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还在买“边角料”吃?注意!

时间:2022-09-13 09:34:26 来源:扬子晚报

  近来,食品边角料成为网络热搜词。猪肉脯碎片、海苔碎、火腿碎、虎皮蛋糕边等食品边角料,借着和正装食品口味相当、价格却低廉的宣传,成为电商平台的热销品。然而,一些号称“边角料”的产品并不便宜,有的甚至是没有任何包装的“三无”产品。专家提醒,买边角料食品,要多个心眼。

  质量差、包装不规范

  网售边角料食品问题多

  食品边角料一般指制作食品时切割下来的零碎材料,因形状不规则等原因不被正装产品采用,但其加工工艺、品质与正装产品一致。如今食品边角料受到一些年轻消费者的青睐,和临期食品的走红有着相似的原因——价格便宜。

  在互联网平台,不少博主也在极力推荐各类边角料食品,号称口感与正装产品一模一样,只不过没有正规包装。

△边角料产品

  但记者发现,一些边角料产品的价格甚至比正式包装产品更贵,只是使用了“边角料”的噱头;还有一些则因为没有包装,成为“三无”产品。

  有消费者专门拍视频反映自己买的所谓边角料产品,价格没便宜多少,品质也没有保证。“芒果干边角料,品质很差;海苔片看着像‘三无’产品,啥也没有,就一个袋。”

  在江苏靖江的一家猪肉脯生产企业,负责人接受采访时表示,猪肉脯烘烤压平后会存在边角不整齐的情况,这部分就会被切出来,作为边角料销售,“一年4000吨左右,边角料这一块,一般比例会在10%~15%之间。”

  记者查询发现,除了较少数正规厂家出品的带有正规包装的边角料食品,网络上还有不少宣称边角料但生产厂家不明、未标注生产日期、包装不规范的食品,甚至有的就是打着边角料的名义进行批发的“三无”食品,食品安全保障也无从谈起。

  边角料产品噱头居多

  不少产品处于灰色地带

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,与临期食品不同,目前我国对于食品边角料,并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范,不少边角料食品处于“灰色”地带。很多边角料宣称“从大型企业流出”,这也不太可能。因为它们一般都有成熟的边角料处理渠道,很少有将边角料专门拿出来销售的,同时带自家商标的低价产品会冲击正装产品的品牌价值,所以这种边角料噱头居多。

  “正规大厂的残次品有专门的供应商来接手,一般会卖给养鱼的;有些企业还会自行销毁,销毁的过程中全程有监控,以备市场监管部门检查。因为它们要注意品牌形象,一旦出事会受到影响。网上售卖的边角料,更多的是噱头。”

△互联网平台销售的边角料

  朱丹蓬提醒,网络上销售的边角料在监管上存在一定盲区,价格不一定便宜,安全隐患还不小,消费者务必擦亮双眼。“一些中小型企业,不以正规的产品出售,而是专门做成边角料,以此作为营销手段销售产品。这些产品,很可能并不具备销售资质。”

本文内容来源于扬子晚报

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