当前位置:消费资讯 >> 资讯

疫情当下预制菜成香饽饽?这些干货赶紧收藏好!

时间:2022-05-16 10:05:52 来源:中国质量新闻网

  疫情反复的当下,居家办公、封楼隔离时有发生。外卖不好点,下班只想“躺”,做饭技术差,疫情中的“封控人”可太想念外面的美食了!于是乎,一种介于外卖和外出就餐的中间选择——预制菜逐渐火热。免洗、免切、免调料,操作简单、方便囤积。但面对线上线下种类繁多的预制菜品,我们该如何挑选呢?江西省市场监管局专家带你一探究竟!

  什么是预制菜

  预制菜是指以一种或多种食材为主要原料,配以或不配以辅料和调味品(含食品添加剂),经洗、切、搭配等加工程序,或炒、炸、烤、煮、蒸等技法,烹调后制成的即食、即热、即烹、即配菜肴或主食。一般分为以下四类。

  即食食品:已完成杀菌熟制,能直接入口,开封后可直接食用的食品。如泡脚凤爪。

  即热食品:经过简单复热即可食用的食品。如自热米饭。

  即烹食品:已完成对主要原料的一定加工过程,进行烹调后即可食用的食品。

  即配食品:经过清洗、分切等简单加工,配以或不配以辅料加工而成的食品。

  预制菜省去了消费者食材采购的烦恼,简化了制作步骤,经过卫生科学的包装,只需通过加热或蒸炒等烹饪方式,便能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。这也使得预制菜逐步成为家庭餐桌上的新选择。

  如何挑选预制菜

  预制菜作为舌尖上的新食品,食品安全也是大家最为关心的话题。在此,江西省市场监管局专家团队提醒广大消费者,购买预制菜时需注意以下三点。

  一、标签标识要关注

  消费者购买时要仔细查看生产企业、许可证及检验证书等信息,选择正规品牌的预制菜食品。

  另外,需注意食品套餐标明的菜品内容、主要食材、份量、生产日期、保质期、保存条件、后续加工方式等信息,结合自身情况合理选择食品套餐。油脂含量越高的预制菜,越要注意其新鲜度。

  二、收货查验要注意

  线下提货时消费者要注意快递或外卖是否按照食品储运条件运输,是否出现因运输过程中达不到相关温度或者包装破损造成胀气、漏袋等影响食品营养价值和食品安全的问题。然后,要立即查看商品情况,查看菜品种类和分量是否和标注一致,菜品新鲜程度、质量有无问题等。

  遇到存在食品质量问题或食品安全问题的,应当及时采取拍照、录制视频等方式留存证据,并与商家协商解决,也可进行投诉举报。 

  三、储存囤货要科学

  购买预制菜品时,应结合自身情况及用餐人数,合理选择食品套餐,理性囤货,避免冲动消费造成浪费。消费者收到购买的预制菜商品后,应当迅速分门别类存放,生熟分离避免交叉污染,分区冷冻(-18℃以下贮存)、冷藏(0-4℃贮存)、常温(避免高温环境)储存食品。

  营养提示

  预制菜使不擅长厨艺的人也能做出可口美食,同时大大节省做饭时间。但要注意饮食均衡,荤素搭配,适当搭配新鲜果蔬、全谷杂粮、奶制品、坚果等食物。

本文内容来源于中国质量新闻网

【摄影美图】