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纵使有万般饮品,这个盛夏偏偏独宠 “国民饮料”酸梅汤

时间:2019-07-05 16:39:21 来源:苏州采芝斋

      进入盛夏,穿梭在苏城的街头,听的最多的一句话便是:“热煞忒”。
      人们拖着疲惫的身躯挤公交,挤地铁,每个人的脸上似乎都写满了“别来烦我”四个大字。
      天气那么热,也怪不得苏城人的火气那么大。作为苏城的百年品牌采芝斋,出于对盛夏的尊重,终于安排上了这款“续命”解热的酸梅汤!  

酸梅汤起源
     早在商周时期,我们的祖先就已晓得用梅子提取酸味作为饮料。

      可见,酸梅汤现已有千年厚重的历史沉淀,说它是中国最古老的传统饮料之一也不为过。
      从一些文献记载上来看,在宋代人们已经喝上类似酸梅汤的一种饮品了,即南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”。如今喝的酸梅汤配方也起源于宋朝,它在当时作用于宫廷饮品,并一直在民间流传至今。
      在那个没有冰棍儿、雪糕的年代,酸梅汤这三个字,一到夏天,闪闪发光,堪称最佳消暑饮品。
 
      采芝斋?采芝图?分不清?
      要问老苏州人最爱喝哪家的酸梅汤,那答案肯定是采芝斋啊。可明明是采芝斋,为何又要叫采芝图酸梅汤呢。

      传说在清光绪年间,采芝斋正走向兴旺之时,慈禧太后久病不愈,幸得苏州名医开具处方,并以随身携带的采芝斋贝母糖为辅药,慈禧食后不久病情得到好转,采芝斋一时间名声大噪。
      苏州城里到处流传着"采芝斋的秘制贡糖,治愈太后病"的神奇说法。采芝斋的创始人金荫芝抓住机遇,趁势在宣传商标上大做文章,专门请画家绘制“采芝图”作为商标,可谓将品牌效应发挥到淋漓尽致,采芝斋的名声也因此传遍了大江南北。
      图案以一老翁手持拐杖,提篮里装着灵芝仙草,另一老翁肩挂葫芦,暗示内装灵丹妙药,意味着采芝斋的糖果、饮品、蜜饯有药疗作用,常食可保健康长寿。
坚守百年配方,只为纯正味道

      旧时,在苏州的街头不时能看到卖酸梅汤的摊贩,那一碗又浓又正的酸梅汤是前一晚熬好的,卖家那一声声吆喝,慢慢的在大街小巷中流淌。
      今年,是采芝斋发展的第150年。随着生产工艺的提高,酸梅汤也开始从小作坊转变为工业化生产。
      虽然采用了自动化的生产设备,但配方和工艺还是沿用百年的传统,在传承古法熬制的基础上对酸梅汤进行工艺改良。
      对于酸梅汤的制作,每一道工序采芝斋都严格把控。前期酸梅汤口味的调制,都要经过数百次的实验,力求保留酸梅汤本质属性的同时让其更符合现代人的口感。

      在外观上,今年的绿包装与去年的红包装相比,多了一丝清新,连带着都捎走了几分夏季的热意。
      采芝斋在后期的罐装生产流程前,都要确保每罐充分杀菌消毒,食品的卫生安全做到严格把控。自动化的罐装技术,省时省力,既保证苏城采芝斋几十家线下门店能够即时上新,又为燥热难耐的苏城送上了一份凉爽。酸梅汤,那是属于童年的畅快
 
      “铜碗声声街里唤,一瓯冰水酸梅汤”
   
      纵是记忆在回忆里翻滚,总在不经意间又悄然想起,细思,这是一种怀念。大口喝时发出的咕噜声,牵扯的是儿时酸甜交融的旧时光。

      汤汁顺着喉咙滑入恹恹的胃囊,独有的酸甜香气直达心底,如微风般抚平了内心的燥热。再慢慢品上一口,此味回甘,足以淡化世间一切烦恼。
      若是加以冰块放置其中,饮啜时,似海风拂面,身体的每一处毛孔都变得舒缓柔软。整个人放空的去感受,手指尖触摸的是湿润的细沙,鼻尖传来的是大海的气息,悠然里,万物可喜。

      夏日里的每一口酸梅汤,填满了身体与季节的缝隙,如此契合才算得上默契。百年的选择,蕴含着的是质朴守真的底色。
      这个盛夏,沒有碳酸气泡,沒有未知添加不是甜膩的糖水,不是苦涩的咖啡,只有沁人心腑的采芝图酸梅汤
      爱健康,就喝采芝图酸梅汤

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