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价格大涨104%!我说,“蒜”你狠!

时间:2019-05-23 10:11:24 来源:央视财经

      近段时间,水果、蔬菜价格上涨成为热点话题。记者在采访时了解到,水果价格大幅走高的同时,百姓餐桌上一个重要的调味品种——大蒜的价格也出现了明显上涨。

      数据显示,5月21日,北京新发地市场鲜蒜批发价是每斤1.7-2.6元,同比上涨104% 。大蒜价格持续上涨,也拉高了农户、经销商的预期。

北京:供应减少 鲜蒜价格同比涨104%

      孟中伟在北京新发地市场专门从事大蒜批发。他告诉记者,目前市场大蒜分为两种,1种是干蒜,1种是鲜蒜,目前市场上鲜蒜主要来自山东、河南和江苏,价格比较去年上涨了一倍。

      数据显示,5月21日,北京新发地市场鲜蒜批发价是每斤1.7-2.6元,同比上涨104%,干蒜批发价是每斤3.7-4元,同比上涨85% 。大蒜价格持续上涨,也拉高了农户、经销商的预期。

      北京大蒜商户 马传斌:应该还能涨点,因为人气高。现在都存蒜,老百姓也存,小商贩也存,发货的也存。


谁是背后推手

      什么原因让曾经低迷的大蒜价格再次“抬头”?

      北京大蒜商户孟中伟告诉记者,去年同期鲜蒜供应过剩,最低收购价每斤只有0.5元,价格过低造成鲜蒜出现卖难,大部分农户收入微薄,也有一些农户入不敷出,在这种情况下,农户压缩了今年大蒜的种植面积,供应减少,大蒜价格逐渐走高。

      市场负责人介绍说,大蒜生产存在着明显的大小年现象,去年同期的价格过低,今年就减种,如果价格走高,农户就扩种,这是市场上那只“看不见的手”调节的结果。

      据不完全统计,全国大蒜种植面积比去年减少了25%左右,为今年大蒜价格出现恢复性上涨提供了条件。

      蒜价大幅走高,也给种植农户带来了不错的收益。以一亩地为例,当前杂交鲜蒜收购价格在1.80-2.00元/斤,今年鲜蒜的亩产普遍在4000斤左右,毛收入在7200-8000元/亩,再加上蒜薹收入,一亩地在9000-10000元,刨除种植成本3500元,一亩地蒜农的收益在5500-6500元。


还有涨价空间吗

      值得一提的是,记者查看过去多年大蒜价格走势发现,每年的5、6月之际价格都容易出现大涨大跌。业内人士表示,大蒜价格运行也有“蒜周期”之说,且供求易陷入“发散型蛛网”的循环模式:一旦价格大涨,往往会吸引大批农户跟风种植,随后则因供大于求而价格大跌,在农户纷纷放弃种植之后,又会因产量大幅减少而价格大涨。新蒜通常会在5月陆续上市,价格也将体现新一年的供求关系,因此此阶段波动剧烈。

      未来随着产区鲜蒜相继进入收获期,鲜蒜的价格还有一定的下降空间,但是出现去年那样导致农户亏损的价格将不复存在,大蒜价格将进入一个相对合理的价格区间。

      北京新发地市场统计部负责人 刘通:尽管种植面积有所减少,但是亩产是增加的,后期还有晚茬蒜上市,价格还会有所下降,但是下降的幅度不会太大。总之感觉目前的价格对于农户来说,对于消费者来说都是处于相对合理的区间。

 

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