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大鸿运

时间:2017-11-10 15:06:09 来源:

 

        中华老字号会员单位苏州市大鸿运酒店,早在解放前就是姑苏餐饮名店。民间有乾隆六下江南时曾经到此用餐及御笔赐名的传说。但历史档案记载,大鸿运始建于民国二十二年,旧址位于苏州道前街,原名“大鸿运京苏菜馆”,由姚福林等股东共同创建。民国22年(即1933年)9月19日《大光明》《苏州明报》《吴县日报》都有报道其“翻造工竣正式开幕”,“专雇京苏名厨精治京苏菜肴船式名点味美价廉尤其清洁卫生”。

        大鸿运以烹调苏州老百姓喜爱的苏帮菜肴享誉苏城。当时菜馆除了堂吃,还服务到家,经常根据百姓预订,派厨师及下手带着原料和餐具到家里为客户操办各类家宴。大鸿运几经变迁,50年代初中断营业。现在的苏州大鸿运酒店重建于1988年,在平江区人民政府招待所的基础上重新开张。2002年2月转制为个人独资企业。但转制未转产。于是在2010年拍卖国有资产时,大鸿运又改址人民路1965号北塔店内,并在老店对面玄妙观东脚门58号(朱角浜46号)开出玄妙观分店,以示大鸿运并未离开“血地”,继续延续“香火”,服务衣食父母。

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