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义昌福包子

时间:2017-11-10 13:33:49 来源:

 


 

     在石路,常常看到有一溜长队排着的,无论是过去还是现在,恐怕都出现在义昌福包子店前。

       20多年前,义昌福在苏州别无分店之前,我是像“老鼠爱大米”一样想念石路义昌福的包子。当时义昌福的包子品种无非是大肉、芝麻、豆沙三种,但无论店前的队伍多长,我还是会耐着性子站到队尾排起队。也许正是有了像我这样忠实的顾客,店前的队伍总是长长的一列,成为了石路上的一道风景。这道风景一晃就是数十载,没变过。

 

 

      包子是北方人的称呼,吴人则素来习惯称之为馒头。义昌福的包子皮薄馅多,本身就是活广告,味美又一以贯之,于是终于逐渐让我们不再敌对“包子”这个词。进城时,有时中午,不吃午饭,买两个包子就抵一顿中饭;至于回家,也要带回五六个,作为进城的战利品。久而久之,每每逛石路,新衣服可以不买,其他的美食小吃可以少吃,但是义昌福的包子则必定要尝上一尝。隔壁的邻居得知我们要去石路,或者我们知道邻居要上石路,也会彼此关照捎带回些,义昌福包子成为了我们和睦增强友谊的粘合剂。

       对这家百年老店感起兴趣来,做一番考证,才知道这家百年老店创于清光绪九年(1883年),专营苏帮菜肴,烹调以炖爆焐炒为主。除供应堂吃外,还上门送菜、烧菜,有时还去灯船上烧卖,并供应船点,吸引游客,因经营有方,独占鳌头。依稀记得上世纪九十年代之前,义昌福的门面朝东,以餐馆为主,包子只是它衍生的附带的产品。餐馆大门左右好像还悬有“京苏大菜”、“承办筵席”、“随意小酌”、“应时名菜”等招贴。

       大浪淘沙金自留。义昌福包子如今在苏城虽然遍地开花有了众多的加盟店,但是路过石路的义昌福包子店,(因石路商圈改造义昌福搬迁到原址对面,并只供应包子),还是能惊奇地目睹到店前的一长溜队伍。此情此景,恐怕无须我多言,当义昌福包子身处闹市见证这个时代的繁华时,更重要的是对得起百年老店这块金字招牌!

 

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